最近よく作る肉(魚)と野菜の酒蒸しのレシピ

最近よく作る肉(魚)と野菜の酒蒸しのレシピ

最近よく作る簡単自炊レシピをご紹介します。

ー材料ー

・肉か魚:鶏の手羽元、豚肉細切れ、アジ、サバ、鮭の切り身など

・野菜:なんでもOK。人参、キャベツ、しめじ、小松菜、などを私はよく使います。

ー作り方ー

1. 肉や魚に塩を小さじ半分くらいもみ込む。

2. 野菜をカット

3. フライパンに、火の通りづらい野菜から下になるように敷く。

 →例)人参、タマネギ→キャベツ→キノコ類→小松菜など葉物

4. 野菜の上に肉(魚)を置き、塩、胡椒を少々。

5. 必要に応じて、ローリエなどの香菜やにんにくなどを散らす。

6. 料理酒をお玉に1杯くらい回しかけする。

7. フライパンを覆うようにアルミホイルをかぶせ、その上から蓋をする。

8. 中火で5分、火にかけて、さらに弱火で5分。(コンロによって火加減を調整してください)

9. 火を止めて蓋をしたままさらに5分、おいておく。

10. 蓋を取って、完成。

アルミホイルを使うと短時間でも、しっかり蒸すことができ、美味しくしあがります。

簡単で、野菜もしっかり摂れるので、おすすめのレシピです。

Thank you for reading this article!

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