ストウブで「アサリとマイタケの和風スープ」を作る

暑い日が続くので栄養のあるアサリと野菜のスープを作りました。

簡単な料理ですが、ストウブを使うととても美味しくできます。

過程を写真でご紹介します。

材料(一人分)

  • アサリ(塩水に30-60分つけて砂抜きをする)
  • マイタケ
  • キャベツ
  • ニンジン
  • 油揚げ
  • 昆布だし(200cc)※私はマグカップに昆布と水を入れてレンジで3分チンしています
  • 塩:小さじ1/2
  • 料理酒:大さじ1

調理時間:30分(アサリの砂抜きの時間は除く)

SONY α7S, FE35mm F2.8

1. 砂抜きしたアサリとマイタケを鍋に入れる

SONY α7S, FE35mm F2.8

2.キャベツをカットして水で洗う

SONY α7S, FE35mm F2.8

3.アサリ、マイタケ、ニンジン、油揚げ、キャベツ、の順で鍋に入れて、塩小さじ1/2を降り、昆布だし200ccと料理酒大さじ1を回しかける

SONY α7S, FE35mm F2.8

4.ストウブの蓋をして、強めの中火で5分の後、弱火にして15分

SONY α7S, FE35mm F2.8

5.蓋を開けて野菜がしっとりしていたら完成

SONY α7S, FE35mm F2.8

アサリと昆布だしのスープが油揚げや野菜にしっかりと染みていて、美味しくできました。


今回の料理に使用したストウブはこちらです。

staub ストウブ 「 ココット ラウンド ブラック 22cm 」


最後まで記事をお読みいただきありがとうございます!
Shu Watanabe

Graphic Designer.

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Shu Watanabe