前菜、サバのグリル塩焼き、ストウブのラタトゥイユ|190705夕食

前菜は白菜の浅漬けとニンジンのラペ。妻の作。 ゴマサバの塩焼き サバに塩を小さじ1/3振り、10分ほど置いておく 魚焼きグリルに火を入れ、5分間グリル内をあたためる グリルの網にサラダ油を塗る サバから出た水をキッチンペ […]

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ストウブで「アサリとマイタケの和風スープ」を作る

暑い日が続くので栄養のあるアサリと野菜のスープを作りました。 簡単な料理ですが、ストウブを使うととても美味しくできます。 過程を写真でご紹介します。 材料(一人分) アサリ(塩水に30-60分つけて砂抜きをする) マイタ […]

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サバの日の簡単レシピ!Staubで作る『サバと野菜のふっくら酒蒸し』

3月8日はサバの日という事で、私がいつもStaub(ストウブ)で作る『サバと野菜のふっくら酒蒸し』のレシピをご紹介します。 材料(2人分) サバ:切り身2切れ 野菜:根菜や葉物など何でも(以下一例) ニンジン キャベツ […]

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最近よく作る肉(魚)と野菜の酒蒸しのレシピ

最近よく作る簡単自炊レシピをご紹介します。 ー材料ー ・肉か魚:鶏の手羽元、豚肉細切れ、アジ、サバ、鮭の切り身など ・野菜:なんでもOK。人参、キャベツ、しめじ、小松菜、などを私はよく使います。 ー作り方ー 1. 肉や魚 […]

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冷凍した手羽元を料理に使う時はレンジで解凍しないとダメ

冷凍庫で保存して置いた手羽元を料理に使おうと思い、冷凍庫から出して室温で3時間くらい置いておきました。 そのまま、他の野菜などと一緒に鍋に入れ、10分くらい中火で煮込みました。 人参などの根菜も柔らかくなってたので大丈夫 […]

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