神保町駅から徒歩3分の場所にある「bistro feve （ビストロフェーヴ）」。自然派ワインを提供してくれるこちらのお店で、上京してきた友人と夕食をしてきた。隠れ家的な落ち着く店内で、新鮮な野菜や魚、ジューシーなお肉を堪能することができた。
この日に頼んだコースの料理を紹介したい。
前菜1
モッツァレラチーズがとてもサッパリしていてワインに合う。
前菜2
小皿に入っているマッシュルームの和え物が香りが良くて印象に残った。
スープ
カリフラワーのスープ。個人的にはこれが今日一番のヒット。濃厚で、とても栄養がありそう。
魚料理
サバの燻製。魚料理が好きな私にはこちらもとても印象に残った。燻製にすることでサバの臭みが完全に消えていてサッパリ。自宅で燻製を作るのは難しいが、できれば試してみたい。
肉料理
ローストビーフ？（豚か牛か失念）。とても柔らかく、ボリュームもあって美味しかった。付け合せのジャガイモも絶妙な蒸し加減。
どの料理も食材の新鮮さが感じられ、丁寧に料理されていた印象でとても美味しかった。
お店の雰囲気もとても良かったので、また機会があれば行ってみたい。
bistro feve （ビストロフェーヴ）
東京都千代田区神田神保町1-44-5 フィオーレ神保町