最近よく作る簡単自炊レシピをご紹介します。
ー材料ー
・肉か魚：鶏の手羽元、豚肉細切れ、アジ、サバ、鮭の切り身など
・野菜：なんでもOK。人参、キャベツ、しめじ、小松菜、などを私はよく使います。
ー作り方ー
1. 肉や魚に塩を小さじ半分くらいもみ込む。
2. 野菜をカット
3. フライパンに、火の通りづらい野菜から下になるように敷く。
→例）人参、タマネギ→キャベツ→キノコ類→小松菜など葉物
4. 野菜の上に肉（魚）を置き、塩、胡椒を少々。
5. 必要に応じて、ローリエなどの香菜やにんにくなどを散らす。
6. 料理酒をお玉に1杯くらい回しかけする。
7. フライパンを覆うようにアルミホイルをかぶせ、その上から蓋をする。
8. 中火で5分、火にかけて、さらに弱火で5分。(コンロによって火加減を調整してください)
9. 火を止めて蓋をしたままさらに5分、おいておく。
10. 蓋を取って、完成。
アルミホイルを使うと短時間でも、しっかり蒸すことができ、美味しくしあがります。
簡単で、野菜もしっかり摂れるので、おすすめのレシピです。